龙8国际官方网站

便利店:便利店想做大生意?转型才能有方向

龙8国际官方网站 2019-06-20 23:08 出处:网络 编辑:@iCMS
如今,社区团购、电商对传统店铺冲击越来越大。 传统门店已无法适应消费升级的需求,出现竞争力下降、顾客满意度下降、销售下降等问题,便利店老板们的经营方式必须要有所转变,传统门店升级改造迫在眉睫。

如今,社区团购、电商对传统店铺冲击越来越大。

传统门店已无法适应消费升级的需求,出现竞争力下降、顾客满意度下降、销售下降等问题,便利店老板们的经营方式必须要有所转变,传统门店升级改造迫在眉睫。

如何升级改造?升级改造哪些内容?这是很多店主们面临的困惑,以下是传统门店升级改造前首先要理解的重点:

“人货场”的重新构建

便利店经营的基本要素就是“人货场”,在不同时期,“人货场”三者的关系随着时代在改变。

以前,物质短缺时代,“货”毫无疑问是第一位的,现在,产品多种多样,一切以“人”为中心,消费者喜欢什么,需求什么,追求的是什么,店铺就应该经营什么。

先聚集人,再到货,最后是场景。现在,消费场景也发生了变化,要通过多元化的场景提升门店销售,比如线上订单送货上门或线上订单实体店取货,线上线下的融合,这都属于场景的多元化。

二、了解消费升级

90/00后成为消费主力

他们在商品上追求性价比,产品既要好还要便宜;他们重视时间成本,不愿到大卖场购物,追求购物便捷;他们关注商品品质和饮食健康,喜欢更好的购物环境和氛围。

小家庭化消费

小家庭化消费对超市行业影响比较大。比如以前一个大家庭买一个西瓜,三口之家可能只买半个,再往后可能只买四分之一,单身者只买一块西瓜。

这点,估计有的店主已经发现了,现在的水果蔬菜,越分开卖小份儿,卖得越好。

消费者更喜欢便捷购物

随着消费观念的升级,消费者更关注时间成本,不愿意在购物上花更多的时间。再加上城市的发展,堵车、停车难的问题,快速购物、便捷消费成为消费者更喜欢的购物方式。

消费者更关注品质和健康

随着家庭收入的增加,生活条件的提高,消费者对商品的品质、饮食的品质和健康关注度更高。

从中产阶层消费者餐桌上来看,排在前三位的分别是水产、蔬菜、牛羊肉,同时还注重水果、牛奶等健康和低能量食品的摄入。

总而言之,店主们应该认识到“人”的变化、“商品”需求的变化,和消费“场景”的变化,才能更好地定位顾客群体,理解门店升级改造的方向。

三、环境的升级

每个门店都在试图做一件事情,就是让消费者在门店里待的时间更长,让顾客更愿意在门店逗留。

而消费者在门店里花费的时间,取决于购物的过程是否舒适、惬意。提供了消费者喜欢的购物环境,才能让消费者享受更好的购物过程和体验。

相关数据研究分析认为,购物环境美化对门店销售影响在15%左右。

好的购物环境是一个好门店的必备条件,一个好的购物环境应该由以下八个方面组成。

即好的动线设计、好的装修风格、好的灯光照明、好的美陈氛围、好的音乐氛围、好的陈列道具、好的商品贩卖、好的卫生表现。

0

精彩评论

暂无评论...
验证码 换一张
取 消